Che lo si voglia o no, la guida Michelin rappresenta ancora il gotha mondiale del food&beverage, entrarci è come entrare nell’Olimpo. E ci sono vari tipi di classificazione, le celebri stelle Michelin, i Bib Gourmand (i ristoranti con degustazioni a prezzi accessibili), i ristoranti più ecosostenibili, oppure semplicemente essere incluso nella guida tra i ristoranti consigliati. Michelin ha stilato la guida delle migliori 10 trattorie di Roma, non solo di cucina romana ma anche laziale, emiliana, classica o di pesce. Eccole. Alcune sono anche Bib Gourmand. Le mettiamo nello stesso ordine (sparso) in cui le ha messe Michelin.
Al Ristoro degli Angeli
Ostiense
Armando al Pantheon
Centro Storico
Hosteria Grappolo d’Oro
Centro Storico
Trattoria Pennestri
Ostiense
Colline Emiliane
Piazza Barberini
Da Cesare
Prati
Felice a Testaccio
Testaccio
Osteria della Trippa
Trastevere
Roscioli
Centro Storico
Trattoria del Pesce
Colli Portuensi
Photo credit: le foto sono state prese dai siti dei ristoranti
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